公開日 2020/8/18
更新日 2022/5/1

放置状態でお花も咲いていたスイートバジルを、切り戻し剪定し収穫。

秋にお花が咲いた時、種を摂ります。←結局やってない。

自家製簡単2層式ピザ窯で
採りたてスイートバジルを使って、パンを焼いてみる。

スイートバジルパンのレシピ

1 sirocaのホームベーカリーでパン生地を作る。

家にあるホームベーカリーは
10年前クレジットカードのポイントと
交換した siroca SHB-612。

メニュー10（パン生地）1時間55分。

途中刻んだスイートバジルとくるみを入れる。

2 粉をふって成形する。

3 ２次発酵させる。

35度から40度でぬれ布巾をかけて
30分２次発酵させる。（いつも適当）

4 焼く。

簡単２層式ピザ窯で弱火で20分以上焼く。

現在栽培中のハーブは９種類。

異常な暑さの中
一番元気なハーブはイタリアンパセリ。
次にスイートバジルです。

次回はイタリアンパセリパンを焼きます。

簡単２層式ピザ窯の作り方はこちら。

スイートバジル栽培日記はこちら。